Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế
Sống Khỏe

BÀ BẦU CÓ ĂN ĐƯỢC MĂNG KHÔNG?

Bà bầu có ăn được măng không là thắc mắc của không ít bà bầu quan tâm. Măng là một loại thực phẩm thân thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam, là món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên có rất nhiều người lại có rằng ăn măng có thể ảnh hưởng tới thai nhi và sức khỏe thai phụ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vấn đề bà bầu có ăn được măng không trong nội dung bài viết dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của măng

Măng là một loại rau củ phổ biến của nước ta cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Có rất nhiều các món ăn giàu dinh dưỡng được chế biến từ măng. Theo các nghiên cứu thành phần dinh dưỡng của măng bao gồm:

+ Chất xơ:

Hàm lượng chất xơ trong măng chiếm tỉ lệ cao so với các loại thực phẩm khác như rau mầm, dưa leo…, chiếm tới 2,56% . Hàm lượng này giúp hạn chế nguy cơ ung thư nhất là ung thư hệ tiêu hóa.

+ Ít chất béo và đường

Lượng chất béo và đường trong măng là không đáng kể. Chính vì vậy mẹ bầu cũng không nên quá lo lắng là ăn măng sẽ tăng nguy cơ tiểu đường và khiến cân nặng tăng nhanh.

+ Chất chống oxy hóa

Phytosterol có trong măng có vai trò như chất chống oxy hoá giúp giảm viêm, hỗ trở cải thiện sức khỏe.

Ngoài những thành phần dinh dưỡng chủ yếu kể trên thì trong măng còn có một số chất dinh dưỡng khác cần kể đến như: nước ( chiếm 91%), protein, canxi, sắt, vitamin A, B6…rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hàm lượng kali trong măng rất cao. Theo ước tính cứ 100g măng chứa đến 533 mg kali.

Một số lợi ích của việc ăn măng

  • Hạn chế được việc tăng cân, béo phì
  • Tăng cường sức khỏe tim mạch
  • Ngăn ngừa, chống ung thư nhờ thành phần Lignin có trong măng
  • Điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể
  • Ngăn ngừa nguy cơ bệnh đái tháo đường
  • Giúp chữa lành vết thương

Ngoài ra đối với các chị em măng còn là bài thuốc dân gian có tác dụng rất tốt trong việc điều trị kinh nguyệt không đều, giảm chảy máu sau sinh…

Bà bầu có ăn được măng không?

Bà bầu có ăn được măng không là vấn đề mà nhiều chị em quan tâm khi mang thai. Mặc dù măng là loại rau củ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng liệu bà bầu có ăn măng được không, ăn măng có tác dụng gì cho sự phát triển của thai nhi không?

XEM THÊM:

Bà bầu có nên ăn bưởi không?

Ăn khoai lang buổi sáng có tốt không?

Theo các chuyên gia cho biết rằng: măng tươi chưa nhiều độc tố nguy hiểm như là glucozit. Glucozit khi vào trong dạ dày dưới tác động của men tiêu hóa sẽ bị phân phủy sinh ra axid xyandydric dễ gây ngộ. Với khoảng 200g măng tươi chưa luộc tương đương với 50 -60g HCN có thể gây chết người. Chính vì vậy mẹ bầu nên cân nhắc khi bổ sung măng trong thực đơn bữa ăn hằng ngày của mình không nên ăn quá nhiều và thường xuyên.

Như vậy với câu hỏi bà bầu có ăn được măng không? Câu trả lời có có nhưng cần hạn chế chỉ nên ăn một lượng rất ít. Tuy rằng hiện nay chưa có một nghiên cứu chính xác nào khẳng định rằng bà bầu ăn măng tươi sẽ gây nhiễm độc cho thai nhi nhưng mẹ bầu trong suốt thời kỳ mang thai vẫn được khuyến cáo nên hạn chế ăn măng, nhất là măng tươi, măng chưa, măng ngâm ớt.

Tác hại của măng đối với mẹ bầu

Gây đầy bụng:

Trong tam cá nguyệt đầu tiên, đa số các mẹ đều trải qua cảm giác ốm nghén không thể ăn được nhiều. Nếu trong thời gian này mẹ ăn măng thì sẽ gây đầy hơi, khó chịu, no lâu bởi chất xơ có trong măng.

Gây thiếu máu ở bà bầu:

Trong giai đoạn mang thai, mẹ bầu cần bổ sung thường xuyên sắt cho cơ thể để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên khi mẹ bầu ăn măng trong thời gian này Xyanide trong măng tươi còn tác động lên chuỗi hô hấp khiến mẹ bầu thiếu oxy, dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Gây ngộ độc thai kỳ

Như đã phân tích ở trên trong thành phần của măng bên cạnh những vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể thì còn chứa nhiều độc tố đặc biệt là glucozit là nguyên liệu cho quá trình tạo ra axit xyandyric dễ gây ngộ độc.

Triệu chứng ngộ độc thường gặp đó là: đau đầu, tụt huyết áp, khó thở, nôn ói, co giật…

Bà bầu ăn măng như thế nào là hợp lý?

Trong giai đoạn mang thai, bà bầu không nên ăn măng quá nhiều và thường xuyên trong thực đơn hằng ngày của mình. Chỉ nên ăn măng 2 lần/tháng và mỗi lần ăn không không quá 300gram.

Chú ý: Khi mua măng về cần ngâm nước muối loãng và rửa nhiều lần với nước sạch. Với măng tươi trước khi chết biến phải luộc ít nhất 3 lần với nước để loại bỏ bớt độc tố xyanide.

Mẹo giúp mẹ bầu chọn măng đảm bảo, không ngâm hóa chất.

Theo các chuyên gia khi ăn măng cần chọn đúng măng sạch, đảm bảo nếu không sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe mẹ và bé. Dưới đây là một số mẹo nhận biết măng:

+ Dựa vào màu sắc: Nếu măng ngâm hóa chất thường có màu trắng toát hoặc hơi ngả vàng còn măng ngâm muối thường xỉ và có màu hơi thâm.

+ Dựa vào mùi: Măng ngâm hóa chất thường có mùi khen khét do ngâm trong lưu huỳnh. Măng thường có mùi thơm rất đặc trưng và riêng biệt.

+ Dựa vào độ bóng: Măng thường nếu nhìn bằng mắt thường nhìn xơ hơn còn măng ngâm sẽ căng bóng, không xuất hiện những đốm thâm hay mốc, nhìn rất bắt mắt.

+ Dựa vào độ giòn: Măng ngâm muối thường dai và dẻo còn măng ngâm hóa chất sẽ dễ gãy.

Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên bài viết sẽ giúp chị em giải đáp được thắc mắc bà bầu có ăn măng được không? Măng là thực phẩm rất nhiều giá trị dinh dưỡng tuy nhiên với phụ nữ mang thai thì không hẳn là đã có lợi chính vì vậy cần hạn chế ăn măng.

Nguồn tham khảo:

+ Can I eat bamboo shoots when pregnant ? https://eat-pregnant.com/can-i-eat-bamboo-shoots-when-pregnant/ Truy cập ngày: 25/9/2020

+ Is it safe to have Bamboo shoots during pregnancy? https://www.pregnantplate.com/food/do-bamboo-shoots-cause-contractions-during-pregnancy/ Truy cập ngày: 25/9/2020

25 tháng 09, 2020 - 262 Share
Phòng Khám Đa khoa Y Học Quốc Tế