Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế
Sống Khỏe

100g Rau muống bao nhiêu calo? Ăn rau muốn xào có béo không?

100g rau muống chứa bao nhiêu calo? Ăn rau muống xào có béo không? Rau muống là loại rau khá phổ biến, hay góp mặt trong các bữa ăn của người Việt, đặc biệt vào mùa hè. Với những người có ý định giảm cân, thường xuyên bổ sung rau muống vào thực đơn ăn kiêng có giúp ích gì trong việc cải thiện vóc dáng hay không? Cùng tìm hiểu nhé!

100G RAU MUỐNG BAO NHIÊU CALO?

           

Rau muống thuộc nhóm rau ăn lá, được trồng khá nhiều ở các nước vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Rau muống là loại cây mọc bò, có thể sống được cả trên cạn và trên mặt nước.

Thân cây rau muống rỗng, dày, lá hình 3 cạnh. Cây thường mọc 1 – 2 hoa trên một cuống, hoa rau muống to, màu trắng hay hồng tím. Quả hình tròn, đường kính trung bình dao động từ 7 đến 9 mm.

Tại Việt Nam, người dân trồng cả hai loại rau muống là rau muống trắng và rau muống tía. Chúng đều có thể trồng được ở trên cạn hoặc dưới nước. Tuy nhiên, trên thực tế, người Việt thường trồng cây rau muống trắng trên cạn trong khi cây rau muống tía hay được trồng dưới nước.

Không chỉ dễ trồng, dễ sống, rau muống là loại rau có hàm lượng vi chất, vi lượng cao.

Đối với những người đang có ý định giảm cân, calo là chỉ số mà nhóm đối tượng này quan tâm hàng đầu.

Hiểu đơn giản, calo là chỉ số đo lường năng lượng của cơ thể. Calo có vai trò quan trọng bởi việc quản lý tốt chỉ số này là yếu tố tiên quyết để một người có thể giảm cân, cải thiện vóc dáng thành công.

Vậy 100g rau muống bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau muống chỉ chứa khoảng 23 calo.

ĂN RAU MUỐNG XÀO CÓ BÉO KHÔNG?

Nhìn chung, hầu như bất cứ ai cũng biết một chế độ giảm cân tốt thường bao gồm bổ sung nhiều các loại rau xanh vào thực đơn hàng ngày, trong đó có cả rau muống.

Rau muống có nhiều cách chế biến khác nhau, có thể luộc, hấp, xào, trộn sống làm nộm,…

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo người muốn giảm cân chỉ nên ăn rau muống luộc. Vì đây là món có nguồn calo thấp nhất, chỉ chứa calo duy nhất từ rau muống mà thôi.

Tuy nhiên, việc ăn rau muống luộc trong nhiều ngày có vẻ không khả thi vì dễ gây chán. Do đó, không ít người thắc mắc ăn rau muống xào có béo không, có giảm cân được không.

Như chúng ta đã biết, để có thể xào rau muống sẽ không thể thiếu dầu mỡ. Người ta ước tính rằng, cứ 1g dầu mỡ sẽ cung cấp khoảng 9 calo. So với các nguồn thực phẩm khác thì nó thuộc nhóm cung cấp calo cao nhất. Do đó, trong chế độ ăn giảm cân, cần hạn chế việc chế biến rau muống bằng cách xào. Vì điều này có thể khiến hàm lượng calo trong món ăn tăng lên đáng kể.

Để hạn chế tối đa lượng calo hấp thụ từ dầu mỡ cũng như tránh việc phải ăn rau muống luộc mỗi ngày, chúng ta có thể đan xen lâu lâu chuyển đổi sang rau muống xào để bữa ăn ngon miệng hơn.

Lưu ý, không nên ăn quá 2 – 3 bữa rau muống xào mỗi tuần và nên sử dụng dầu để xào vì nó an toàn và có lợi cho sức khỏe hơn mỡ.

ĂN RAU MUỐNG CÓ GIẢM CÂN KHÔNG?

Như đã chia sẻ ở trên, 100g rau muống chỉ cung cấp khoảng 23 calo. Đây là một con số khá thấp, phù hợp với những đối tượng muốn ăn kiêng để giảm cân và duy trì vóc dáng.

Trong một nghiên cứu được thực hiện với hơn 3000 tình nguyện viên tại Mỹ, các nhà khoa học nhận thấy những đối tượng thường xuyên ăn rau muống đã giảm đáng kể cân nặng so với những đối tượng không có loại rau này trong thực đơn của mình.

Khả năng giảm cân thần kỳ của rau muống được các nhà khoa học lý giải chính nhờ bởi hàm lượng cao chất xơ mà loại rau này cung cấp, tới 1000 mg cho 100g. Hàm lượng cao chất xơ trong rau muống sẽ giúp mọi người no lâu, từ đó giảm nhu cầu ăn vặt.

Bởi vậy, nếu như bạn đang có ý định giảm cân, rau muống là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.        

ĂN RAU MUỐNG CÓ TỐT KHÔNG?

Những ích lợi của rau muống tới sức khỏe đã được các nhà khoa học nghiên cứu trong nhiều năm. Họ nhận thấy việc ăn rau muống thường xuyên có thể đem lại những lợi ích như:

  • Làm giảm cholesterol xấu: Cholesterol xấu được biết tới là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý tim mạch, làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ. Ăn rau muống thường xuyên có thể làm giảm nồng độ cholesterol xấu cho cơ thể.
  • Cải thiện tình trạng thiếu máu: Hàm lượng chất sắt cao trong rau muống là nguyên liệu kích thích cơ thể tái tạo máu. Đó là lý do những người bị thiếu máu thường được khuyên nên bổ sung rau muống trong các bữa ăn.
  • Hỗ trợ ổn định đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường: Trong thực đơn dinh dưỡng của người mắc bệnh tiểu đường sẽ không thể thiếu rau muống vì loại rau này nếu ăn thường xuyên có tác hạ đường huyết, hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.
  • Phòng chống ung thư: Trong rau muống có hàm lượng cao các chất chống oxy hóa cùng các vitamin và khoáng chất giúp phòng ngăn chặn sự phát triển bất thường của các tế bào gây nên bệnh ung thư.
  • Hỗ trợ điều trị các vấn đề về gan: Y học cổ truyền từ lâu đã sử dụng rau muống như một phương pháp hỗ trợ điều trị các vấn đề về gan hiệu quả.
  • Cải thiện rối loạn tiêu hóa: Nhờ hàm lượng cao chất xơ, đây là loại rau rất “thân thiện” với hệ thống tiêu hóa. Ăn rau muống thường xuyên có thể cải thiện các vấn đề như khó tiêu hoặc táo bón.
  • Cải thiện chức năng của mắt: Rau muống giàu hàm lượng vitamin A cùng lutein. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng giúp mọi người có một đôi mắt sáng khỏe.
  • Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về da: Dân gian sử dụng ngọn rau muống làm thuốc đắp hỗ trợ điều trị hiệu quả cho một số bệnh lý về da như mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, bệnh chàm,… Dùng lá rau muống chà vào vùng da bị ngứa, đau do phát ban hoặc côn trùng cắn cũng rất hiệu quả.

Tham khảo thêm:

GIẢI ĐÁP NHỮNG CÂU HỎI TỪ ĐỘC GIẢ KHI ĂN RAU MUỐNG

Rau muống bổ sung chất gì?

Rau muống là loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Nghiên cứu cho thấy, trong 100g rau muống thường cung cấp khoảng:

  • 3,2g đạm
  • 2,5g tinh bột
  • 100 mg canxi
  • 4 mg sắt
  • 1000 mg chất xơ
  • 37 mg phốt pho
  • 23 mg vitamin C
  • 700 mg vitamin PP
  • 100 mcg vitamin B1
  • 100 mcg vitamin B2

Ai không nên ăn rau muống?

Là một loại rau lành mạnh nhưng trong một số trường hợp nhất định, việc ăn rau muống được khuyến cáo không nên bởi có thể gây ra những vấn đề sức khỏe cho người dùng. Cụ thể, các trường hợp không nên ăn rau muống gồm có:

  • Những người đang có vết thương trên da

Ăn rau muống là điều cấm kỵ với những người đang có vết thương trên da. Nguyên nhân bởi một số thành phần trong loại rau này có khả năng kích thích cơ thể sản sinh các tế bào gây sẹo, khiến da trở nên xấu đi. Nhiều trường hợp thậm chí còn có thể khiến cho chỗ da non mọc lên bị ngứa nhiều hơn. Do đó, chỉ nên ăn rau muống khi vết thương trên da đã hoàn toàn lành lặn.

  • Những người được chẩn đoán mắc một số bệnh lý

Rau muống được khuyến cáo cần kiêng ở nhóm đối tượng mắc một số bệnh lý như gout, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu, người bị tăng huyết áp, người mắc bệnh viêm khớp vì các thành phần trong rau muống có thể khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

  • Đang trong quá trình sử dụng thuốc Đông Y

Phần lớn các vị thuốc trong bài thuốc Đông Y đều kỵ với rau muống vì chúng có thể tương tác làm ảnh hưởng tới hiệu quả của thuốc. Đây là lý do những người đang trong quá trình dùng thuốc Đông Y cần kiêng rau muống.

  • Những người có hệ tiêu hóa yếu

Trong rau muống có chứa nhiều ký sinh trùng Fasciolopsis buski. Chúng có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể nếu chúng ta ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kỹ. Chúng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu,… ở những người có hệ tiêu hóa yếu.

Có bầu ăn rau muống được không?

Vậy trong trường hợp phụ nữ mang thai thì sao, có bầu ăn rau muống được không? Câu trả lời không những là có mà loại rau này còn rất tốt cho sức khỏe của thai phụ.

Những ích lợi của rau muống tới bà bầu có thể kể đến như:

  • Hàm lượng axit folic cao trong rau muống có tác dụng hạn chế nguy cơ sinh non, hạn chế nguy cơ thai nhi gặp phải các khuyết tật bẩm sinh.
  • Hàm lượng cao chất sắt giúp tái tạo máu cho thai phụ được chẩn đoán thiếu máu.
  • Hàm lượng chất xơ cao giúp bà bầu cải thiện các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, táo bón,…
  • Hàm lượng cao canxi giúp phòng ngừa nguy cơ loãng xương sau sinh, đảm bảo cho sự phát triển cơ xương khớp và răng của bé.
  • Giàu hàm lượng vitamin A nên rau muống tốt cho thị lực của mẹ.
  • Vitamin C trong rau muống hỗ trợ cải thiện hệ thống miễn dịch, giúp mẹ chống lại các bệnh lý nhiễm trùng trong thời kỳ mang thai.

Có nên ăn rau muống khi bị mụn?

Với những người bị mụn trứng cá, các chuyên gia cũng khuyến cáo nên hạn chế ăn rau muống. Trên thực tế, ăn rau muống có khả năng kích thích quá trình tái tạo da mới nhờ loại rau này làm gia tăng quá trình sản xuất collagen. Tuy nhiên, cũng chính vì quá trình phục hồi tổn thương diễn ra quá nhanh, collagen tăng sinh quá mức sẽ dễ gây ra sẹo lồi, gây mất thẩm mỹ.

Trên đây là câu trả lời 100g rau muống chứa bao nhiêu calo? Ăn rau muống xào có béo không? Hi vọng đã cung cấp cho các bạn những thông tin cần thiết. Chúc các bạn sức khỏe!

08 tháng 04, 2022 - 146 Share
Phòng Khám Đa khoa Y Học Quốc Tế