Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế
Sống Khỏe

100g lạp xưởng bao nhiêu calo? ăn lạp xưởng có béo không?

Được sánh ngang hàng với các món ăn như xúc xích, nem chua…lạp xưởng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết 100g lạp xưởng bao nhiêu calo? Ăn lạp xưởng có béo không?

Trước khi tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng trong lạp xưởng, bạn cần biết một số thông tin cơ bản về lạp xưởng, hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn này như thế nào?

Lạp xưởng là món ăn đã xuất hiện từ lâu đời, trải qua hàng ngàn năm, giờ đây chúng được sản xuất, chế biến một cách đa dạng hóa với nhiều công thức khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình. Có lẽ chính vì điều đặc biệt này mà mỗi gia đình luôn yêu thích lựa chọn món ăn này góp gặp trong mâm cơm gia đình.

Nói về nguồn gốc, lạp xưởng xuất xứ từ đất nước Trung Quốc từ khoảng những năm 589 TCN. Theo tiếng trung, lạp xưởng đương phiên âm là yue, có nghĩa là tháng chạp và “lap Cheong” có nghĩa ruột nhồi. Đặc biệt lạp xưởng được dùng phổ biến trong các dịp lễ tết nguyên đán. Nó không chỉ phổ biến ở Trung Quốc, ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Hiện nay trên thị trưởng có bán rất nhiều loại lạp xưởng, từ tự làm theo truyền thống cho tới chế biến công nghiệp. Tuy nhiên, lạp xưởng thường sản xuất dưới 2 loại là loại xưởng khô và lạp xưởng tươi. Đối lạp xưởng phơi thưởng bảo quản sử dụng trong thời gian dài hơn, loại không phơi là “lạp xưởng tươi” thường có thời gian sử dụng ngắn, thường có màu hồng hay nâu sẫm, vị ngọt.

Mỗi loại có hương vị và đặc trưng riêng, bạn có thể lựa chọn sử dụng tùy theo sở thích của bản thân và gia đình.

100g lạp xưởng bao nhiêu calo?

Như một thói quen đối với những người quan tâm đến cân nặng, vóc dáng,  sẽ lên kế hoạch ăn kiêng dành cho bản thân. Lúc này, để mang lại hiệu quả cao nhất, tất cả các loại món ăn, thực phẩm đều cần phải tính thành lượng calo.

Khi nhắc tới lạp xưởng, ai cũng biết món ăn này khá ngon, hấp dẫn có thể dùng trong bữa ăn phụ hoặc bữa ăn chính đều được. Nhưng liệu rằng hàm lượng calo có trong món ăn này có cao hay không, ăn bổ sung như thế nào thì hợp lý???

1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, 1 cây lạp xưởng có hàm lượng calo cao hay thấp phụ thuộc vào trọng lượng của lạp xưởng. Hiện nay người ta có thể chế biến những cái lạp xưởng to nhỏ khác nhau, tùy vào mục đích chế biến món ăn.

Theo đó, trọng lượng của 1 cây lạp xưởng cỡ trùng bình 50g có chứa 170 calo. Đây là mức năng lượng được ghi chép trên bảng thành phần dinh dưỡng các món ăn phổ biến.

100g lạp xưởng tươi bao nhiêu calo?

2 cây lạp xưởng cỡ vừa sẽ tương đương với 100g lạp xưởng. Với 100g lạp xưởng này cung cấp cho cơ thể bạn khoảng 340 calo. Đây là hàm lượng calo tương đối cao.

 Lạp xưởng chiên bao nhiêu calo?

Đối với lạp xưởng thường được chế biến dưới hai dạng là hấp và chiên rán qua dầu ăn. Thông thường, đối với lạp xưởng hấp thì hàm lượng calo sẽ không có sự chênh lệch so với lạp xưởng chưa chín.

Nhưng đối lạp xưởng chiên, 2 cây lạp xưởng chiên rán có hàm lượng khoảng 356 calo. Nếu như bạn ăn đến 3 cây lạp xưởng chiên tương đương với 150g sẽ nạp vào cơ thể khoảng 534 calo.

Ăn lạp xưởng có béo không?

Theo tính toán từ Tổ chức Y tế thế giới,để biết một món ăn có béo không cần dựa vào hàm lượng dinh dưỡng có trong lạp xưởng, phụ thuộc vào việc bạn ăn nhiều hay ít so sánh với năng lượng cho phép mà y học đưa ra, cụ thể như sau:

Xét theo mức năng lượng tiêu chuẩn

Theo tính toán, một ngày người trưởng thành cần phải nạp từ khoảng 1500-2000 calo mới đủ để duy trì mức năng lượng cho cơ thể một ngày lao động và học tập. Thông thường 1 ngày người Việt Nam chúng ta sẽ ăn làm 3 bữa chính là sáng, trưa và tối. Như vậy mỗi bữa ăn cần 667 calo là đủ.

Nếu bạn muốn tăng cân, mỗi ngày nên nạp năng lượng trên 2000 calo, tốt nhất duy trì ở mức 22000 calo. Nếu như bạn muốn giảm cân, nên nạp năng lượng dưới 1500 calo.

So sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong lạp xưởng, ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng, nếu ăn 1 cái lạp xưởng sẽ tương đương 170 calo. Với mức năng lượng này ăn lạp xưởng sẽ không béo.

Nhưng nếu bạn ăn 1 cây lạp xưởng cộng với các thực phẩm, món ăn khác, vượt quá mức năng lượng 667 calo thì ăn lạp xưởng lúc này sẽ gây béo bạn nhé.

Trường hợp bạn ăn đến 4 cây lạp xưởng tương đương với 200g- mức năng lượng nạp vào cơ thể khoảng 680 calo. Năng lượng này vượt mức tiêu chuẩn, vì thế ăn lạp xưởng sẽ béo. Chưa kể tới nếu bạn ăn 200g lạp xưởng chiên cộng với các món ăn trong thực đơn hàng ngày. Lúc này năng lượng có thể tăng cao đến hơn 1000 calo trong 1 bữa ăn chính. Và vì thế ăn lạp xưởng sẽ béo.

Tuy nhiên, cần phải nhắc nhở bạn rằng, vấn đề tăng cân hay giảm cân của bạn không hoàn toàn phụ thuộc vào việc bạn ăn bao nhiêu lạp xưởng mà nó kèm theo thực đơn hàng ngày của bạn. Song song đó là chế độ luyện tập, mức độ tiêu hao năng lượng mỗi ngày như thế nào, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến cân nặng của bạn.

Xét theo thành phần dinh dưỡng, trong 100g lạp xưởng có đến 55g chất béo, còn lại là những chất khác như đạm, tinh bột, canxi, kali, sắt, nước, natri, các loại vitamin PP, C, B1, B2…..Với đầy đủ thành phần dinh dưỡng như trên thì lạp xưởng ăn nhiều rất dễ gây béo. Vì thế, nếu như trong bữa ăn đã có cách món như thịt, cá, trứng…thì bạn nên ăn giảm lạp xưởng hoặc không nên ăn để tránh dư thừa chất trong cơ thể. Nhưng ngược lại, nếu bạn điều chỉnh chế độ ăn phù hợp thì có thể giữ được cân nặng lý tưởng, tránh được tình trạng tăng cân.

Kết luận: Như vậy có thể kết luận việc ăn lạp xưởng có béo hay không phụ thuộc hoàn toàn vào cách ăn của bạn. Nếu bạn ăn nhiều thì vấn đề tăng cân là dĩ nhiên và ngược lại nếu bạn ăn ít thì không thể gây béo phì nhé.

Giảm cân có nên ăn lạp xưởng?

Lạp xưởng thường được làm từ thịt heo, mỡ heo và ruột heo. Ngoài ra, nó có một số loại lạp xưởng được làm từ thịt bò, thịt gà hoặc tôm. Để bảo quản sản phẩm tốt, người sản xuất cần sử dụng một số chất chống nấm mốc và tạo màu mùi. Sản phẩm này được cho có chứa nhiều chất béo, giàu năng lượng có thể khiến bạn dễ dàng tăng cân nếu ăn quá nhiều.

Vì thế, nếu như bạn đang muốn giảm cân thì cần hạn chế ăn lạp xưởng, kể cả có ăn ít lạp xưởng hơn nhưng nếu như ngày nào bạn cũng ăn những món này thì việc dư thừa năng lượng dẫn tới tăng cân là điều khó tránh khỏi.

Nguyên tắc để giam cân đó là bạn cần xây dựng cho mình khẩu phần ăn hợp lý, cảnh giác với tất cả các món ăn có liên quan đến giàu mỡ, lượng chất béo cao như thịt, cá, lạp xưởng, xúc xích…đặc biệt cần loại bỏ thói quen ăn vặt.

Thay vào đó, bạn nên cân bằng chế độ dinh dưỡng của mình với thành phần rau xanh là chủ yếu. Ngoài ra có các loại hoa quả tươi ngon, giàu vitamin, khoáng chất, không chứa chất béo để giảm nguy cơ tăng cân.

Hãy tuyệt đối tránh xa các món chiên, đồ ăn nhanh, đồ uống có gas. Khi có thời gian rảnh, bạn nên lựa chọn đi dạo, đi bộ, tập thể dục sẽ rất tốt cho sức khỏe mà có thể giúp bạn giữ được cân nặng, vóc dáng tốt nhất.

Cách ăn lạp xưởng đúng cách không lo tăng cân

Nếu lạp xưởng là món ăn yêu thích của bạn, bạn cần phải ăn đúng cách để không bị tăng cân. Theo chuyên gia dinh dưỡng, để không tăng cân, bạn nên kết hợp ăn lạp xưởng với các loại rau củ, trái cây. Bên cạnh đó, sau khi ăn lạp xưởng, bạn có thể uống trà để kích thích khả năng tiêu hóa, hiệu quả tránh tích tụ lượng mỡ thừa trong cơ thể.

Chú ý, để ăn lạp xưởng không tăng cân, mỗi lần bạn không nên ăn quá 100g lạp xưởng và trong một tuần ăn không quá 300g. Bạn chỉ nên ăn lạp xưởng với 1 món ăn chính khác trong bữa ăn hàng ngày, ăn thêm rau củ quả và uống nhiều nước.

Theo khẩu phần ăn tiêu chuẩn, 1 ngày bạn chỉ cần nạp lượng đạm 150g là đủ rồi. Nếu bạn lỡ ăn đến 3 cây lạp xưởng thì trong ngày ấy ấy, bạn không nên nạp thêm đạm với các thực phẩm như thịt, cá, trứng…

Mặt khác, làm xưởng có chứa nhiều chất béo. Vì thế thay vì chiên trong dầu mỡ, bạn có thể lựa chọn cách hấp lạp xưởng để sử dụng.

Lưu ý trong sử dụng và bảo quản lạp xưởng an toàn:

Mặc dù lạp xưởng ăn ngon miệng nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng bạn không nên ăn thường xuyên, không nên ăn quá nhiều. Vì bên cạnh vấn đề tăng cân, lạp xưởng còn có thể gây ra nhiều vấn đề khác cho sức khỏe liên quan đến việc chúng có chứa nhiều cholesterol và một số axit béo no, không tốt cho hệ tim mạch, bệnh huyết áp cao.

Đặc biệt hiện nay trong khâu chế biến lạp xưởng, một số nơi sản xuất không đảm bảo an toàn có thể dẫn tới bám bụi, khói, nhiễm khuẩn, nhiễm giun sán,…sử dụng không tốt cho sức khỏe. Nếu ăn lạp xưởng ẩm mốc thậm chí có thể gây ngộ độc.

Để tránh những tác hại trên, nếu ăn lạp xưởng, bạn nên chọn mua tại cơ sở sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có nhãn mác, bao bì hút chân không và hướng dẫn cụ thể, hạn sử dụng từ nhà sản xuất.

Có thể mua tại các cửa hàng siêu thị mini, siêu thị lớn có uy tín để sử dụng sản phẩm tốt nhất. Không nên mua lạp xưởng tại các khu chợ dân sinh, có thể tự làm lạp xưởng tại nhà để sử dụng đảm bảo nhất.

Ngoài ra, để đảm bảo sử dụng lạp xưởng an toàn cho sức khỏe, bạn cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch trước khi chế biến. Tốt nhất nên áp dụng cách hấp, nướng thật kỹ lạp xưởng trước khi sử dụng.

Tìm hiểu thêm:

Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề 100g lạp xưởng bao nhiêu calo? Mong rằng những chia sẻ từ bài viết mang đến thông tin bổ ích dành cho bạn. Chúc bạn sức khỏe

09 tháng 04, 2022 - 130 Share
Phòng Khám Đa khoa Y Học Quốc Tế